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2019-12-06から1日間の記事一覧

代替肉、代替食品の登場により、食肉業界が大きく変わろうとしています

12/2付の日経新聞の記事を読みました。代替肉、代替食品の研究が進んでおり、食肉業界を大きく変えようとしていると解説してくれる記事です。以下要約です。 ◆要約 ・世界の食肉市場規模は1兆8,000億ドル(CBインサイツ)。人間は消費カロリーの3割を肉から…